Inversión	$ 9.500.000
Horarios	Miércoles y sábado 7:00 a.m. a 11:00 a.m
duración	20 semanas
intensidad	96 horas
Facultad	Facultad de Creación

Objetivo

Dirigido a

El programa avanzado busca atraer a participantes que deseen perfeccionar sus habilidades en la alta cocina, ya sea desde la perspectiva de la ejecución culinaria, la gestión de operaciones o la dirección estratégica en el sector gastronómico.

Estudiantes de artes culinarias, principiantes en la cocina profesional, Cocineros de nivel de entrada, ayudantes de cocina perfeccionando habilidades y conocimientos, interesados en aprender y ejecutar técnicas culinarias básicas, desarrollar habilidades esenciales para trabajar en una cocina profesional, o en la ejecución de tareas básicas en la preparación de alimentos o de asistencia en cocina.

Experiencia Metamórfica. Una experiencia que realmente genera una impacto profundo y transformador en los participantes. Este programa ofrece además de una apropiación de nuevos conocimientos y habilidades, un escenario para que los participantes experimenten un cambio significativo en su forma de pensar, actuar y liderar.
Networking y comunidad. Fomentar la creación de una red de contactos entre los participantes es esencial para fortalecer el proceso de aprendizaje y brindar un sentido de comunidad y apoyo.
Aprendizaje vivencial. Nuestro modelo pedagógico innovador “Aprendizaje Basado en Retos” creado por APPLE promueve el aprendizaje experiencial (70% práctico + 30% teórico). Los participantes enfrentarán desafíos reales, resolverán problemas complejos y aplicarán nuevas habilidades en situaciones de la vida real.
Certificación otorgada por una de las mejores universidades de Colombia y el mundo. Certificado digital de la Universidad del Rosario reconocida como #1 en Colombia y #8 en el mundo por sus mejores prácticas en ética y sostenibilidad, según el Ranking Globethics 2022.
Ofrecemos un escenario para fortalecer las habilidades prácticas en la cocina, desde técnicas básicas hasta avanzadas, permitiendo a los participantes preparar una variedad de platos con confianza y maestría.